📚 読みもの
水と水道水の話を、基礎から「へぇ」まで。
💧 水道水のきほん
硬度、水源、塩素。数字を読む前に知っておきたいこと
水道水の検査結果は誰がどう公表している？データの読み方
街の水道水の数値は、どこで測ったもの？ 掲載年度と浄水場、最新の検査結果の探し方を、元資料とあわせて紹介します。
水道水は中性？ pHでわかる水の性質
pHは、水の酸性・アルカリ性の度合いを表す数字です。水道水の基準は5.8〜8.6。中性の7をはさんで、街ごとに違いがあります。
水の本棚
水道料金と老朽化、地下水、PFAS、気候変動。街の数字を見たあとに読むと腑に落ちる本を、水ジャーナリスト橋本淳司さんの著書を中心に二十冊。
水道管は誰のもの？古い配管は蛇口の水を変えるのか
浄水場から蛇口までの管は、国ではなく市町村（水道事業者）と、家の持ち主が分けて持っています。鉛の給水管、赤サビ、マンションの受水槽。水道局の検査値と家の蛇口の水がずれる理由と、家でできる確かめ方。
浄水器の選び方。「何を取りたいか」から逆算する
ポット型・蛇口直結・据置・ビルトイン・浄水型サーバー・RO・蒸留水器。値段も仕組みもばらばらな浄水器を、街の水道水に入っているものと、取りたいものから選ぶ考え方。要らない人には要らないとも言います。
残留塩素はなぜ入っている？「カルキ臭」の正体と0.1 mg/Lの理由
水道水に塩素が残っているのは法律で決まっています。なぜ必要なのか、どのくらいなのか、においを減らすコツまで。
硬度ってなに？軟水と硬水のちがいと、暮らしでの見分け方
日本の水道水はほとんどが軟水。でも街によっては100を超える硬い水もあります。硬度の意味、WHOの区分、コーヒーやだし、石けんへの影響を整理します。
水道水はどこから来る？井戸・川・ダム・湧水、5つの水源のはなし
深井戸、浅井戸、伏流水、湧水、表流水、ダム、そして「よその街から買う水」。原水の種類ごとに、味や硬度、処理の違いを解説します。
🍳 味と暮らし
コーヒー、お茶、お酒、料理、水槽。水の使い分け
サントリー天然水4種類の硬度・採水地を比較
北アルプスは約10、奥大山は約20、南アルプスは約30、阿蘇は約80 mg/L。同じ「サントリー天然水」でも、水源によって硬度が違います。
水槽の水は水道水でいい？pH・硬度・硝酸態窒素の見方
熱帯魚や金魚を飼う人向けに、水道水のpH、硬度、硝酸態窒素、そしてカルキ抜きの意味を、公開データの読み方と合わせて解説します。
赤ちゃんのミルクと水道水。軟水がいい理由と、硝酸態窒素に注意する理由
粉ミルクの調乳に水道水は使えるのか。硬度、硝酸態窒素、ナトリウム、そして塩素とお湯の温度。街ごとの違いの読み方。
コーヒーに向く水道水とは？SCAの基準と、街の水の読み方
硬度・蒸発残留物・ナトリウム・pH・塩素。コーヒーの専門団体が示す「良い水」の範囲と、あなたの街の水道水がそこに入るかの見方。
だし、麺、発酵食と水。和食の「うまみ」は軟水でできている
昆布やかつおのうまみが出る硬度、そば・うどん・パスタで違う向き不向き、甘酒やぬか漬け、ヨーグルトの菌と塩素の関係。
水割り、ハイボール、ビール醸造。お酒と水の相性を街の水から読む
ウイスキーや焼酎の割り水に向く水、ピルスナーとエールで違うビールの水、そして塩素が香りに与える影響。
洗濯、石けん、観葉植物。暮らしの中で水の硬度が効く場面
硬水で石けんが泡立たない理由、洗濯物がごわつく理由、観葉植物や園芸の水やりで気にしたい pH と硬度。
ご飯は軟水、パンは中硬水。台所の水と発酵のはなし
米を炊く水、パンをこねる水、味噌や麹を仕込む水。硬度が料理に効く理由と、酵母や乳酸菌との関係をやさしく。
日本酒の仕込み水と水道水。鉄とマンガンが「酒の敵」と言われる理由
灘の宮水と伏見の水はなぜ名水と呼ばれるのか。酒造用水の基準、鉄・マンガンが嫌われる理由、軟水と硬水で酒質がどう変わるかを整理します。
お菓子作りと水。スポンジ、シフォン、あんこ、煮豆に効く硬度のはなし
洋菓子の生地と和菓子のあんこ、どちらも水の硬度で仕上がりが変わります。ふんわり・なめらかに仕上げるための水の見方。
お茶と水の相性。緑茶は軟水、紅茶は少し硬め、中国茶はその中間
同じ茶葉でも水で味が変わる理由。硬度・鉄・塩素がお茶の色と香りに与える影響と、お茶の種類ごとの向く水の目安。
🧂 成分ガイド
ミネラルや金属が味・健康・栄養に与える影響
🗾 街のデータから
全国のデータを眺めて見えてくること
名水百選に選ばれた水は、飲めるとは限らない
環境省が選んだ200か所の湧水と清流。選定は水質のお墨付きではなく、環境省自身が飲用に適することを保証するものではないと書いています。何を基準に選ばれ、そのうちどれだけが実際に水道に使われているのか。
水道水のおいしい都市32市はどこ？一覧・地図と街ごとの硬度
松本、富士宮、熊本、大垣など「水道水のおいしい都市32市」を一覧と地図で紹介。1985年に選ばれた街の、2023年度の硬度や水源を調べられます。
雨はどこへ行く？年降水量と、街の水源の関係
屋久島の4,600mmから北海道東部の850mmまで、日本の雨の量は5倍以上ちがいます。雨の多さが水源の種類や水道料金にどうつながるのか、気象庁の平年値で見てみます。
「蛇口をひねると地下水」の街は600以上ある
全国1,747市区町村のうち、主な水源が井戸や湧水の街は600を超えます。地下水の街の特徴と、湧水だけで暮らす街のはなし。
日本一硬い水道水の街はどこ？データで見る硬度ランキングの裏側
鹿児島の離島、沖縄、そして意外な内陸の街。全国9,000以上の浄水場系統のデータから、硬い水の街とやわらかい水の街の理由をたどります。
🧪 安全とPFAS
基準値と検査のしくみ
🫧 下水と川
使った水の行き先と川の水質
川に流れるほう素・ふっ素。体への影響と、浄水処理で取りにくい理由
PRTRでよく見かけるほう素化合物とふっ化水素。地質由来のものとの違い、魚や人体への影響、通常の浄水処理の限界と専用の処理方法を解説します。
川の届出にある「シアン化合物」とは。毒性と浄水場での注意点
無機シアン化合物の用途、魚や人体への影響、年間の届出量と急な流出の違い、塩素処理で生じる塩化シアンについて解説します。
ダイオキシン類は川でどうなる？ 泥・魚への蓄積と「mg-TEQ」の意味
川のPRTRでダイオキシン類だけ単位が違う理由、環境や健康への影響、水道の処理と底質・魚の調査の違いを解説します。
川の届出に出てくるEPNとは。農薬の影響と浄水処理
EPNは有機リン系の殺虫剤成分。神経の働きや水生生物への影響、塩素処理でできるオキソン体、活性炭処理と水道の検査項目を説明します。
鉛・カドミウム・ヒ素・水銀。川の金属類は、どんな影響がある？
川のPRTR届出に出てくる金属類の影響を物質別に解説。人体への影響、泥や生物への蓄積、三価・六価クロムの違い、浄水処理と配管の問題をまとめました。
川に流れる化学物質は、何に影響する？ 届出量と水質の読み方
ほう素、亜鉛、ふっ素、農薬など、川のページで見かける化学物質。魚や人への影響、環境に残りやすいもの、浄水場で取れるもの・取りにくいものを解説します。
川の溶剤は浄水場で取れる？ トリクロロエタンと1,4-ジオキサンの違い
1,1,1-トリクロロエタンは揮発しやすく、1,4-ジオキサンは水に残りやすい。環境や人体への影響と、曝気・活性炭・促進酸化の違いを解説します。
亜鉛・銅・マンガンは、川に多いと何が起こる？
栄養素でもある亜鉛・銅・マンガン。水生生物への影響、過剰に取り込んだ場合の健康影響、水の色や味、浄水場での除去方法を分けて説明します。
使った水はどこへ行く？下水処理場としくみ、そして「放流先」
トイレやお風呂の水が川に帰るまで。下水処理の流れ、流域下水道、処理場から出ている物質がわかるPRTR、川のきれいさを測るBODを解説します。
⚖️ 法律としくみ
水をめぐる制度をやさしく
マンションの水は誰が守っている？貯水槽と簡易専用水道のルール
水道局の責任は敷地の手前まで。受水槽のあるビルやマンションでは、建築物衛生法と水道法の「簡易専用水道」の決まりで管理者が水質を守っています。
下水道法をやさしく読む。接続の義務、放流水の基準、流域下水道
使った水を安全に川へ返すための法律。公共下水道と流域下水道、排水設備をつなぐ義務、処理場の放流水に課された基準、供用開始の公示までを整理します。
浄化槽法。下水道のない地域で、使った水はどう処理されているか
全国の1割以上の人が使っている浄化槽。合併処理と単独処理の違い、年に一度の法定検査、保守点検と清掃の義務、そして川への影響。
河川法と水利権。川の水は誰のもので、水道はどうやって取水しているのか
一級河川と二級河川の違い、河川管理者、そして川の水を使うために必要な「水利権」。水道の取水がどんな手続きで認められているかを解説します。
水循環基本法。「水は国民共有の財産」と定めた、いちばん新しい水の法律
2014年にできた水循環基本法の理念、流域単位のマネジメント、8月1日の「水の日」、そして地下水の位置づけの変化について。
PRTR法（化管法）。下水処理場が「何をどれだけ川に出したか」がわかる仕組み
化学物質の排出量を事業所ごとに届け出て公開するPRTR制度。対象物質、届け出る事業者、下水処理場が対象になる理由、データの読み方まで。
水道法をやさしく読む。給水義務、水質基準、情報公開、そして2024年の省庁移管
水道水を守っている法律の全体像。水道事業の認可、給水義務、51項目の水質基準、検査と公表の義務、2018年改正と2024年の国交省・環境省への移管まで。
水質汚濁防止法と環境基準。川のきれいさはどう決められ、どう測られているか
工場排水の規制、川や湖ごとの「類型」、AA からEまでの環境基準、そして環境省が全国8,000地点で毎年測っている理由。
水道料金はどう決まる？地方公営企業法と、街ごとに料金が違う理由
水道は税金ではなく料金で運営される「公営企業」。原価の考え方、基本料金と従量料金、街によって2倍以上違う理由、そして値上げが続く背景。