🍲 だし・和食の参考スコア
当サイトの目安:硬度 20〜60 mg/L、残留塩素 0〜0.4 mg/L。
成分を目安と比べた、当サイト独自の参考スコア順です。味や調理結果の実測、安全性の判定ではありません。比較の目安 · 計算方法と仮定
硬度って??📖 だし、麺、発酵食と水。和食の「うまみ」は軟水でできている →
| # | 街 | 主な水源 | 点 |
|---|---|---|---|
| 1 | 長野県白馬村 | 深井戸水 | 4.9 |
| 2 | 静岡県長泉町 | 深井戸水 | 4.9 |
| 3 | 福井県高浜町 | 浅井戸水 | 4.9 |
| 3同 | 山梨県富士吉田市 | 深井戸水 | 4.9 |
| 3同 | 岐阜県安八町 | 深井戸水 | 4.9 |
| 6 | 福井県勝山市 | 深井戸水 | 4.9 |
| 6同 | 宮崎県高千穂町 | 湧水 | 4.9 |
| 8 | 北海道斜里町 | 湧水 | 4.9 |
| 8同 | 長野県山ノ内町 | 湧水 | 4.9 |
| 8同 | 岐阜県関市 | 深井戸水 | 4.9 |
| 8同 | 静岡県富士宮市 | 表流水(自流) | 4.9 |
| 8同 | 静岡県裾野市 | 深井戸水 | 4.9 |
| 8同 | 熊本県錦町 | 深井戸水 | 4.9 |
| 8同 | 大分県日出町 | 深井戸水 | 4.9 |
| 15 | 秋田県横手市 | 表流水(自流) | 4.9 |
| 15同 | 栃木県鹿沼市 | 浅井戸水 | 4.9 |
| 15同 | 富山県上市町 | 浅井戸水 | 4.9 |
| 15同 | 長野県木曽町 | 表流水(自流) | 4.9 |
| 15同 | 岐阜県神戸町 | 深井戸水 | 4.9 |
| 15同 | 静岡県伊東市 | 湧水 | 4.9 |
| 15同 | 兵庫県播磨町 | 深井戸水 | 4.9 |
| 15同 | 熊本県人吉市 | 湧水 | 4.9 |
| 15同 | 熊本県宇土市 | 深井戸水 | 4.9 |
| 24 | 北海道洞爺湖町 | 湖沼水 | 4.8 |
| 24同 | 北海道羅臼町 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 24同 | 群馬県みなかみ町 | 湧水 | 4.8 |
| 24同 | 山梨県忍野村 | 深井戸水 | 4.8 |
| 24同 | 長野県安曇野市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 24同 | 岐阜県輪之内町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 24同 | 和歌山県有田川町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 24同 | 高知県安芸市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 24同 | 鹿児島県鹿屋市 | 湧水 | 4.8 |
| 24同 | 鹿児島県さつま町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 24同 | 鹿児島県湧水町 | 湧水 | 4.8 |
| 35 | 岐阜県瑞穂市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 35同 | 岐阜県垂井町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 35同 | 鳥取県米子市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 35同 | 熊本県湯前町 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 35同 | 鹿児島県南大隅町 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 40 | 北海道幕別町 | 浄水受水 | 4.8 |
| 40同 | 福島県猪苗代町 | 湧水 | 4.8 |
| 40同 | 群馬県沼田市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 40同 | 東京都八丈町 | 伏流水 | 4.8 |
| 40同 | 富山県滑川市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 40同 | 福井県大野市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 40同 | 山梨県富士河口湖町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 40同 | 岐阜県池田町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 40同 | 兵庫県養父市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 40同 | 鳥取県伯耆町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 40同 | 徳島県藍住町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 40同 | 愛媛県今治市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 40同 | 大分県由布市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 40同 | 鹿児島県霧島市 | 湧水 | 4.8 |
| 54 | 北海道上富良野町 | 湧水 | 4.8 |
| 54同 | 群馬県高崎市 | 浄水受水 | 4.8 |
| 54同 | 静岡県河津町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 54同 | 三重県伊勢市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 54同 | 大分県日田市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 59 | 北海道弟子屈町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 59同 | 青森県むつ市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 59同 | 宮城県大河原町 | 浄水受水 | 4.8 |
| 59同 | 秋田県美郷町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 59同 | 山形県遊佐町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 59同 | 新潟県魚沼市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 59同 | 石川県内灘町 | 浄水受水 | 4.8 |
| 59同 | 岐阜県岐阜市 | 伏流水 | 4.8 |
| 59同 | 岐阜県美濃市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 59同 | 岐阜県揖斐川町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 59同 | 静岡県沼津市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 59同 | 静岡県熱海市 | 湧水 | 4.8 |
| 59同 | 静岡県東伊豆町 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 59同 | 鳥取県琴浦町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 59同 | 広島県竹原市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 59同 | 宮崎県串間市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 75 | 北海道美瑛町 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 75同 | 岩手県葛巻町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 75同 | 群馬県桐生市 | ダム放流 | 4.8 |
| 75同 | 石川県小松市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 75同 | 福井県福井市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 75同 | 福井県美浜町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 75同 | 岐阜県海津市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 75同 | 静岡県伊豆市 | 湧水 | 4.8 |
| 75同 | 愛媛県新居浜市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 75同 | 福岡県八女市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 75同 | 福岡県豊前市 | 浄水受水 | 4.8 |
| 75同 | 宮崎県都城市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 87 | 北海道苫小牧市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 87同 | 北海道深川市 | 浄水受水 | 4.8 |
| 87同 | 北海道むかわ町 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 87同 | 青森県深浦町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 宮城県岩沼市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 87同 | 宮城県南三陸町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 秋田県大館市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 87同 | 福島県いわき市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 87同 | 福島県白河市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 茨城県日立市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 87同 | 栃木県日光市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 87同 | 神奈川県箱根町 | 湧水 | 4.8 |
| 87同 | 福井県越前市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 福井県永平寺町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 山梨県韮崎市 | 浄水受水 | 4.8 |
| 87同 | 長野県飯山市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 静岡県伊豆の国市 | 湧水 | 4.8 |
| 87同 | 愛知県半田市 | 浄水受水 | 4.8 |
| 87同 | 三重県大台町 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 87同 | 兵庫県豊岡市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 兵庫県加古川市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 和歌山県橋本市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 87同 | 鳥取県大山町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 山口県光市 | 伏流水 | 4.8 |
| 87同 | 徳島県小松島市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 佐賀県太良町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 熊本県水俣市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 87同 | 熊本県多良木町 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 87同 | 宮崎県高鍋町 | 伏流水 | 4.8 |
| 87同 | 鹿児島県肝付町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 117 | 秋田県大仙市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 117同 | 山梨県北杜市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 117同 | 静岡県南伊豆町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 117同 | 京都府亀岡市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 117同 | 和歌山県みなべ町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 117同 | 岡山県備前市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 117同 | 徳島県東みよし町 | ダム放流 | 4.8 |
| 117同 | 高知県いの町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 117同 | 福岡県柳川市 | 浄水受水 | 4.8 |
| 117同 | 大分県中津市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 117同 | 宮崎県川南町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 117同 | 鹿児島県日置市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 117同 | 鹿児島県伊佐市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 117同 | 鹿児島県南種子町 | その他 | 4.8 |
| 117同 | 沖縄県うるま市 | 浄水受水 | 4.8 |
| 132 | 北海道倶知安町 | 湧水 | 4.8 |
| 132同 | 秋田県北秋田市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 秋田県仙北市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 132同 | 山形県最上町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 栃木県大田原市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 群馬県東吾妻町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 富山県黒部市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 山梨県甲州市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 長野県池田町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 長野県信濃町 | 湧水 | 4.8 |
| 132同 | 岐阜県飛騨市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 静岡県御前崎市 | 浄水受水 | 4.8 |
| 132同 | 三重県玉城町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 兵庫県赤穂市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 132同 | 鳥取県湯梨浜町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 高知県佐川町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 132同 | 鹿児島県志布志市 | 湧水 | 4.8 |
| 149 | 北海道釧路市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 149同 | 北海道浜中町 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 149同 | 福島県矢祭町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 149同 | 栃木県矢板市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 149同 | 栃木県那須塩原市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 149同 | 群馬県吉岡町 | 浄水受水 | 4.8 |
| 149同 | 富山県立山町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 149同 | 愛知県岩倉市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 149同 | 三重県多気町 | 浄水受水 | 4.8 |
| 149同 | 京都府福知山市 | 伏流水 | 4.8 |
| 149同 | 大阪府岸和田市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 149同 | 徳島県石井町 | 浄水受水 | 4.8 |
| 149同 | 高知県高知市 | 伏流水 | 4.8 |
| 149同 | 福岡県須恵町 | 湖沼水 | 4.8 |
| 149同 | 長崎県大村市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 149同 | 熊本県山都町 | 湧水 | 4.8 |
| 149同 | 鹿児島県鹿児島市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 149同 | 鹿児島県薩摩川内市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 167 | 北海道芦別市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 167同 | 青森県黒石市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 山形県寒河江市 | 浄水受水 | 4.8 |
| 167同 | 茨城県城里町 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 167同 | 栃木県宇都宮市 | ダム放流 | 4.8 |
| 167同 | 栃木県さくら市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 新潟県上越市 | ダム直接 | 4.8 |
| 167同 | 富山県富山市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 富山県魚津市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 長野県諏訪市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 長野県茅野市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 長野県塩尻市 | 浄水受水 | 4.8 |
| 167同 | 長野県野沢温泉村 | 湧水 | 4.8 |
| 167同 | 静岡県森町 | 深井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 愛知県一宮市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 三重県御浜町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 京都府南丹市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 兵庫県新温泉町 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 島根県雲南市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 熊本県上天草市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 167同 | 大分県別府市 | 表流水(自流) | 4.8 |
| 167同 | 宮崎県高原町 | 湧水 | 4.8 |
| 167同 | 鹿児島県指宿市 | 浅井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 鹿児島県南九州市 | 深井戸水 | 4.8 |
| 167同 | 沖縄県伊江村 | 浄水受水 | 4.8 |
| 192 | 北海道七飯町 | 湧水 | 4.7 |
| 192同 | 秋田県羽後町 | 浅井戸水 | 4.7 |
| 192同 | 福島県本宮市 | 表流水(自流) | 4.7 |
| 192同 | 福島県小野町 | 表流水(自流) | 4.7 |
| 192同 | 神奈川県南足柄市 | 表流水(自流) | 4.7 |
| 192同 | 長野県上田市 | 表流水(自流) | 4.7 |
| 192同 | 岐阜県各務原市 | 深井戸水 | 4.7 |
| 192同 | 静岡県下田市 | 表流水(自流) | 4.7 |
| 192同 | 滋賀県東近江市 | 深井戸水 | 4.7 |